Laranjas do entorno do
vulcão Etna, na Itália; cacau criollo da Venezuela; arroz vermelho da China e
milho das montanhas de Oaxaca, no México. Esses e outros alimentos ameaçados de
extinção são muito mais do que uma fonte de sobrevivência, de acordo com o
jornalista da BBC Dan Saladino. Eles são também objeto da "invenção,
imaginação e sabedoria de centenas de gerações de agricultores e
cozinheiros". Isto é: nossos ancestrais melhoraram, adaptaram e tornaram
comestíveis alguns frutos da terra ao longo de milhares de anos. Mas, em nossos
tempos, essa rica diversidade está se perdendo rapidamente. Em seu livro Eating
to Extinction (“Comendo até a extinção”), Saladino viajou para vários cantos do
planeta para conhecer comunidades que cultivam e preparam alimentos tão únicos
e ameaçados quanto seus estilos de vida. Saiba mais. Fonte: Portal G1 - 09/02/23