A Biblioteca Central da Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz (ESALQ-USP) recebe, no dia 24 de junho de 2026, o lançamento do livro "Detecção de Fraudes em Alimentos: Técnicas Analíticas e Aplicações".
O encontro será realizado das 9h às 11h e contará com a presença dos cinco
editores da obra para um debate sobre o tema, seguido de sessão de autógrafos. Publicada
pela Editora Fealq, a obra reúne conhecimentos científicos e tecnológicos
voltados à identificação, prevenção e combate às fraudes alimentares, um
desafio crescente para a indústria, órgãos reguladores e consumidores. Escrito por especialistas de referência em suas áreas
de atuação, o livro tem como editores os docentes Aline Silva Mello Cesar (ESALQ),
Severino Matias de Alencar (ESALQ), Tiago Bueno de Moraes (ESALQ) e
Wanessa Melchert Mattos (ESALQ), além de Fábio Rodrigo Piovezani Rocha
(CENA).
Saiba mais. Fonte: Esalqnet - 17/06/26