As Ciências dos Alimentos compõem um segmento com ampla capacidade de expansão. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, nos últimos anos houve crescimento do consumo de alimentos em geral, principalmente dos industrializados. Além disso, o Brasil está posicionado como o quarto maior mercado global de alimentos saudáveis, segundo o Guia do Estudante, da Editora Abril.
A FSTA contém mais de um milhão de registros com resumos informativos, com acervo desde 1969 até a atualidade, 950 periódicos correntes e cobertura histórica de mais de quatro mil títulos. O conteúdo inclui periódicos, livros, publicações não-científicas, revisões, anais de congressos, relatórios, patentes e normas.
Com cobertura mundial de literatura científica e tecnológica relacionada à alimentação e saúde, a base de dados tem suas fontes frequentemente revistas para assegurar a relevância e a qualidade do material. Em todos os tipos de publicação, os registros são extraídos de mais de 22.650 fontes. O acesso à plataforma pelo Portal de Periódicos deve ser feito por meio da opção “Buscar base”. O conteúdo é da editora EBSCO.