Estudos
mostram que o consumo de frutas e hortaliças traz inúmeros benefícios à saúde,
prevenindo doenças e promovendo o bem-estar das pessoas. A nova edição da Casa
Produtor Rural, que é um Centro de Atendimento da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP de Piracicaba, lançou a publicação O
que plantar e como cuidar das hortaliças, que já está disponível para
download gratuito no Portal de Livros Abertos da USP, ensina a como produzir
alimentos saudáveis em casas e apartamentos, além de resgatar o contato com a
terra. A obra trata de temas como sustentabilidade, cultivo hidropônico, vasos autoirrigáveis e
preparo de Bonsai de espécies frutíferas, além de trazer receitas caseiras com
as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), que estão sendo cada vez
mais inseridas no cardápio dos brasileiros, pois são altamente nutritivas – e
dicas de como reaproveitar talos e frutos como novas mudas. Saiba mais.
Fonte: Jornal da USP – 28/08/23