Conteúdos educativos criados a
partir da temática nutrição e saúde mental estão disponíveis no canal do YouTube da professora Elizabeth
Aparecida Ferraz da Silva Torres, do Departamento de Nutrição da Faculdade de
Saúde Pública (FSP) da USP. A iniciativa trata das propriedades e funcionalidades dos alimentos, objeto de
estudo da professora e de alunos que estão matriculados em disciplinas de
graduação da FSP. São videocasts postados que representam o resultado dos
trabalhos finais de curso e que estão disponíveis para o público neste link.
Ao longo de sua trajetória, Elizabeth vem estudando a propriedade dos alimentos
e idealizou o canal como um meio de comunicação para divulgar os resultados das
pesquisas. O canal traz uma variedade de assuntos abordados nas disciplinas,
incluindo glicemia, estresse, ômega-3 e mais. A ideia é unir o melhor da
ciência dos alimentos e das substâncias bioativas. Saiba mais. Fonte:
Jornal da USP – 17/07/25
