Muita gente escolhe o chocolate meio amargo pensando que ele é “mais
saudável” por ter menos açúcar — mas a pesquisa mostrou que isso nem sempre é
verdade. O estudo com Prof. Plínio Barbosa de Camargo e a pesquisadora e
pós-doutoranda Karina Gonçalves da Silva, ambos do laboratório de Ecologia
Isotópica do CENA mostra que o “meio amargo” pode, sim, ter açúcar alto. Em
alguns casos, o produto pode ter quantidades de açúcar bem altas, contrariando
a ideia de que “meio amargo” automaticamente significa baixo consumo de açúcar.
O objetivo do estudo é alertar o consumidor para o que está por trás do rótulo
e reforçar: antes de comprar, vale conferir informação nutricional e
composição. Na entrevista, os pesquisadores explicam os achados e ajuda a
entender como essa percepção pode estar levando muita gente ao consumo sem
perceber. Na Band, o destaque foi a pesquisa apontando que o chocolate meio
amargo pode ter muito açúcar — e como isso aparece nos rótulos. Na CBN, também
foram comentados os dados e a explicação de o que muda quando olhamos para a
composição dos produtos.
📌 Confira o vídeo: https://www.band.com.br/noticias/jornal-da-band/videos/chocolate-meio-amargo-tem-muito-acucar-pesquisa-responde-202604032029